令和　5年11月11日（土）

今日の最低気温　＋8℃　　予想最高気温　＋17℃　　天気曇り

野沢菜といえば全国的に知られている信州を代表する特産品ですが、木曽地方の漬けものと云えば「赤かぶ」、「すんき漬け」を思い浮かべますが伝統的な漬け菜が「木曽菜」です。野沢菜はクキの部分を多く漬けものに使いますが、木曽菜は葉の部分を多く用います。信州では水が冷たくなるこの時期各家庭でお菜洗いといってお菜を洗う光景が見られ、赤カブをこの時期に道の駅などから購入し各家庭で赤カブやすんき漬けなどの漬物を冬の間、各家庭で食します

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